Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1999 in einem kleinen Palast aus dem 15. Jahrhundert in Toro in der Region Zamora – dem Palast Rejadorada. Hier entsteht das besondere Projekt von Luis Remesal, Jose A. Fernandez (Chencho) und Jose Antonio de Saja: die Herstellung von Rotweinen, die durch gewissenhafte Herstellung und äußerste Sorgfalt in jedem einzelnen Schritt herausstechen. Damit wollten sie erlesene, komplexe und harmonische Weine herstellen und fanden dafür einen großartigen Protagonisten: die Rebsorte „Tinta de Toro“ (Tempranillo).
Im Jahr 2003 wurde Rejadorada um eine neue Kellerei in San Román de Hornija in der Provinz Valladolid erweitert. Diese verfügt über die neuste Technik für Herstellung, Anbau und Abfüllung, bleibt dabei aber den alten Herstellungsmethoden und der Liebe zu qualitativ hochwertiger Arbeit treu.
Nach eingehender Beschäftigung mit dieser Geschichte nimmt Mario Remesal im Jahr 2014 das Erbe seines Vorgängers Luis Remesal auf und bringt mit seinen neuen Ideen frischen Wind in die für Rejadorada so typische Vision. Sein Ziel dabei ist, durch diese Weine unsere Geschichte, Tradition und Leidenschaft zu transportieren.